Hướng dẫn cách làm thịt nướng hàn quốc thơm ngon như người Hàn

Khi xem phim hay các chương trình giải trí Hàn Quốc, chắc hẳn đã không ít lần bạn được khám phá hình ảnh những món ăn ngon truyền thống của người Hàn. Bên cạnh các món ăn như kimbap, tokbokki, mì tương đen,…thì món thịt nướng cũng là một món ăn được người Hàn vô cùng yêu thích.

Thịt nướng không phải là món ăn chỉ người Hàn mới có mà hầu như quốc gia nào cũng đều ăn món thịt nướng. Nếu bạn muốn biết cách ướp thịt ba chỉ nướng chi tiết hơn thì xem tại đây nhé. Món thịt nướng Hàn Quốc vẫn luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị độc đáo của nó nhờ cách tẩm ướp và cách nướng của người Hàn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu những bí quyết trong cách làm thịt nướng hàn quốc nhé!

 Nguyên liệu làm thịt nướng Hàn Quốc

Ướp thịt nướng kiểu Hàn

  • 500g thịt ba chỉ lợn hoặc ba chỉ bò
  • Dầu mè
  • Mè rang
  • Tỏi, ớt, gừng, chanh
  • Hành tây
  • Xì dầu
  • Tiêu hạt
  • Các loại gia vị cần thiết khác

Cách làm thịt nướng Hàn Quốc

Bước 1: 

Để làm món thịt nướng Hàn Quốc, bạn có thể dùng ba chỉ bò hay ba chỉ lợn đều được. Bạn đem thịt đi rửa sạch, nên rửa với nước muối loãng để thịt sạch bẩn và bớt hôi, sau đó để thịt ra rổ cho ráo nước. Bạn đem thịt đi thái thành những miếng mỏng vừa ăn, không thái quá dày thịt sẽ khó chín.

Bước 2:

Lê là một loại nguyên liệu không thể thiếu nếu muốn làm món thịt nướng Hàn Quốc ngon. Bạn đem gọt vỏ lê, cắt lê lấy thịt rồi cho vào máy ép lấy nước cốt, hoặc bạn có thể cho lê vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước. Bạn bóc vỏ hành tây, thái sợi rồi băm nhuyễn. Tỏi khô bạn bỏ vỏ, gừng tươi cạo vỏ rồi đem gừng và tỏi đi băm nhỏ.

Bạn cho thịt vào một chiếc bát, ướp thịt với các loại gia vị như sau: 1 thìa hành tây băm, 1 thìa gừng tỏi băm, 3 thìa nước lê, 2 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu bột, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè. Bạn trộn thịt chung với các loại nguyên liệu trên sau đó ướp thịt khoảng 3-4 tiếng. Để thịt nướng được ngon hơn bạn nên ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh ngăn mát.

Bước 3:

Để làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon đúng vị, bạn pha như sau: 2 thìa mắm loại ngon, 1 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mè rang, ớt tươi thái lát, gừng tỏi băm, 1 thìa đường. Bạn trộn đều các loại nguyên liệu này, nêm lại cho vừa miệng.

Bước 4:

Khi ăn, bạn chuẩn bị bếp, cho thịt vào nướng chín rồi ăn cùng nước chấm. Bạn có thể ăn thịt nướng kèm với rau sống, bún, nem nướng (cách làm xem tại thucthan.com/cach-lam-nem-nuong nhé),…cũng rất ngon.

Với cách làm thịt nướng hàn quốc vừa rồi, bạn sẽ có dịp thưởng thức món thịt nướng Hàn Quốc ngon đúng vị mà không cần đi nhà hàng. Chúc các bạn thành công!