Một số loại giò được người tiêu dùng yêu thích nhất

Nhắc đến giò là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam không thể thiếu trong mâm cỗ, dịp lễ tết hay nhà có khách bởi do món ăn dân dã, sang trong và ngon miệng. Bây giờ chúng ta sẽ khám phá những món giò đặc trưng của từng vùng miền (từ Bắc vào Nam).

Giò bò thường được nhiều người ưa chuộng nhất

Giò bò thường được nhiều người ưa chuộng nhất

1. Giò lụa

Giò lụa là tên gọi ở miền Bắc hay chả lụa (miền Nam) là món ăn thân thuộc lại vừa sang trọng khi dọn cỗ.Món giò này được làm từ thịt nạc thăn đem giã nhuyễn rồi ướp cùng gia vị là nước mắm, hạt tiêu sau đó được gói chặt với lá chuối và luộc chín. Giò lụa đạt tiêu chuẩn khi bóc lá chuối giò có mùi thơm đặc trưng như mùi thịt luộc hòa quyện cùng với lá chuối tươi, ăn có vị ngọt, giòn, đậm đà. Lưu ý khoanh giò rắn,không bị mềm nát, có bề mặt mịn màng và khoanh giò có màu trắng ngà hơi hơi có màu hồng nhạt.

Nếu bạn là người yêu thích trái cây, trong đó có các loại cam thì bạn có thể tìm hiểu về đặc sản Cam Vinh Nghệ An

2. Giò Ngựa

Giò ngựa được mọi người biết đến vài năm gần đây, và được bắt nguồn tại xã Ngọc Lý huyện Tân Yên, tỉnh Bắc giang. Thịt ngựa có vị đặc trưng là rất lạ miệng, miếng giò ko dai, nạc và ngọt, vì thế món giò ngựa này nhanh chóng trở nên nổi tiếng và được mọi người săn lùng để đặt hàng nhất là những ngày giáp tết. Món giò Ngựa này rất đặc biệt vì phải lựa chọn phần thịt ngựa ngon mà không có gân , quan trọng hơn là người làm giò phải chú ý việc thêm mỡ heo sao cho tỷ lệ với thịt ngựa để miếng giò không bị khô vì thịt ngựa vốn rất ít mỡ.

3. Giò bì

Nhắc đến món giò bì là nhắc đến phố Xuôi của tỉnh Hưng Yên. Để làm được món giò bì ngon, đảm bảo chất lượng phải rất kì công. Nguyên liệu làm món giò bì gồm bì heo, thịt nạc, gia vị bao gồm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.. Phần bì được làm sạch sẽ, cạo hết lông heo sau đó đem luộc rồi thái mỏng như sợi chỉ. Thịt nạc lựa những phần thịt không có gân đem xay nhuyễn. Đem trộn bì heo, thịt đã xay nhuyễn với gia vị nước măm, hạt tiêu, hạt nêm theo tỷ lệ vừa ăn. Khi gia vị đã ngấm thì ta gói thật chặt với lá chuối và luộc. Những chiêc giò bì đã luộc xong, để nguội chúng trở nên săn chắc. Giò bì có đặc trưng là dai dai của bì, ngọt của thịt rất tuyệt cho cánh đàn ông nhâm nhi.

4. Giò me Nam Đàn

Giò me được mọi người biết từ rất lâu bởi vị ngon, thơm hấp dẫn của miếng giò. Giò me(con bê) được lấy từ thịt của những con me dưới 1 năm tuổi nuôi chính tại mảnh đất Nam nghĩa- Nam Đàn, kết hợp với trứng gà, các loại gia vị đặc biệt như nước mắm nguyên chất chưng cất tại thị xã Cửa Lò. Giò me không phải luộc như các loại giò khác mà được hấp cách thủy với thời gian 12 tiếng tương ứng ½ ngày. Vì thê miếng giò me chin đều , không bị khô.

Giò Me đặc biệt của Nghệ An

Giò Me đặc biệt của Nghệ An

5. Giò bò

Đà Nẵng là mảnh đất của du lịch và thưởng thức các món ăn đặc trung của xứ Quảng. Giò bò
(hay còn gọi là chả bò) ăn giòn sực mang hương vị ngon, ngọt đậm đà .
Giò bò được làm thịt bò loại ngon, vị cay nồng của hạt tiêu, và mùi rau thì là thơm thoang thoảng. Giò bò ăn càng ngon hơn khi kết hợp với nem, dưa món, tỏi, tương ớt hoặc kẹp cùng bánh mỳ , cháo chả, bún mắm nêm.

6. Giò xào (giò thủ)

Giò thủ hay thường gọi là giò xào,là món ăn truyền thống của miền Bắc, đây là món ăn được làm từ bộ phận đầu của con lợn như tai, mũi, má, họng.. được thái nhỏ trộn các gia vị, thịt nạc, mộc nhĩ rồi xào chin. Sau đó để nguội, bó chặt tay thành khoang và đem để nguội , bảo quản giò vào ngăn mát, ngăn đá. Để làm món giò xào này ăn giòn sựt sựt và được kèm cùng dưa muối, hành muối rất dễ ăn mà không cảm giác bị ngán. Món ăn này rất đơn giản nên đi từ Băc vào Nam gia đình nào cũng dung để bày vào các mâm cỗ.

 

Loading Facebook Comments ...